Beaucoup de gens ont encore peur de manger des glucides à cause de ce qu’on leur a dit ces dernières années. Des choses comme le régime Atkins et le régime Keto ont amené les gens à croire qu’éviter les glucides est le seul moyen de perdre du poids ou de mener une vie saine.
Mais les glucides sont cruciaux pour votre santé et à moins que vous n’ayez une complication de santé spécifique qui indique le contraire, ils doivent être consommés régulièrement. Il est important de se rappeler, cependant, que tous les glucides ne sont pas créés égaux. Pour en savoir plus sur les glucides les plus sains et ceux que vous pouvez éviter, nous avons discuté avec quelques diététistes experts.
Continuez à lire pour en savoir plus sur les meilleurs glucides que vous pouvez manger, et pour plus de conseils sur une alimentation saine, consultez 6 meilleures habitudes alimentaires pour réduire l’inflammation à mesure que vous vieillissez.
Les patates douces sont un glucide sain qui peut offrir de nombreux avantages et peut constituer un ajout nutritif à votre alimentation quotidienne.
“Manger régulièrement des patates douces est un excellent ajout à une alimentation équilibrée lorsque vous essayez de faire des choix alimentaires sains. Une patate douce moyenne nature contient environ 103 calories, et quatre de ses 20 grammes de glucides par portion proviennent de fibres, un nutriment qui vous garde rassasié et contribue à une bonne santé gastro-intestinale. Sa couleur orange vif indique une grande quantité de bêta-carotène, qui est essentiel à la santé des yeux », déclare le diététicien agréé Carrie Gabriel MS, RDN.
Curieux de savoir comment ajouter ces pommes de terre orange à votre alimentation ? Gabriel dit, “les patates douces sont également faciles à charger avec d’autres aliments comme les haricots noirs et la salsa ou la dinde hachée, les épinards et un peu d’huile d’olive, ou vous pouvez les trancher et les rôtir ou les jeter dans la friteuse avec quelques assaisonnements pour une version plus saine des frites.”
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L’avoine fait partie des glucides les plus sains que vous puissiez consommer en raison de leur teneur élevée en fibres.
“L’avoine est un glucide que je consomme régulièrement parce qu’elle est si polyvalente. La farine d’avoine contient des fibres solubles et insolubles pour faciliter la digestion et il a été prouvé qu’elle a des propriétés antidiabétiques et hypocholestérolémiantes. Il est bon de faire cuire l’avoine traditionnellement sur la cuisinière. Cependant, de nos jours, préparer des flocons d’avoine du jour au lendemain avec une variété de fruits et de noix, ou cuire vos flocons d’avoine en carrés ou en muffins au four, les couper en morceaux et les servir avec une boule de yogourt grec est également un moyen populaire de consommer ce complexe satisfaisant. glucides », dit Gabriel.
Les gens choisissent souvent le quinoa comme alternative au riz, qui peut vous fournir beaucoup de fibres utiles.
“Le quinoa est une source de glucides saine à consommer régulièrement. Non seulement il contient des fibres, mais c’est aussi une source de protéines pour vous aider à rester rassasié et à répondre à vos besoins quotidiens”, déclare le diététiste. Jinan Banna, PhD, RD.
Les fruits sont un excellent moyen d’obtenir vos portions quotidiennes de glucides, et leur douceur naturelle peut également aider à réduire les envies de sucre.
« Les pommes sont également riches en fibres solubles avec des avantages prébiotiques. La pectine en est un exemple, et elle fournit la nourriture nécessaire pour soutenir la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC) pour alimenter notre microbiome intestinal. Des sources végétales comme les haricots , les légumineuses, les noix et les graines sont également riches en ces fibres solubles », explique le diététiste Rachel Fine, RDN et propriétaire de To The Pointe Nutrition.
Alors que beaucoup de gens ont peur de manger du pain, il n’y a aucune raison de craindre un pain de grains entiers ou de blé entier car il contient beaucoup de nutriments utiles.
“Les grains entiers (comme le quinoa, le riz brun et le pain de blé entier) contiennent des fibres, des vitamines et des minéraux qui vous aident à rester rassasié plus longtemps. Ils procurent également de la satiété après un repas ou une collation, de sorte que vous êtes moins susceptible de trop manger “, dit enregistré diététicien Janet Coleman, Dt.P. avec The Consumer Mag.
Bien que de nombreuses personnes ne les considèrent pas comme des glucides, les légumineuses et les haricots sont une source saine de glucides.
“Les légumineuses telles que les haricots, les lentilles, les pois chiches sont féculents mais aussi une excellente source de protéines et de fibres végétales. De nombreuses études ont montré que les inclure régulièrement peut aider à la santé cardiaque, à la pression artérielle, à la diminution du risque de cancer et à la gestion du poids “, dit diététiste Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND.
L’ajout de baies à votre alimentation quotidienne est une délicieuse façon de vous assurer d’obtenir les nutriments dont votre corps a besoin quotidiennement.
“Les baies sont délicieuses, riches en fibres et riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Elles constituent une gâterie sucrée parfaite telle quelle ou ajoutée à un repas”, déclare Sheth.
Et enfin, n’oubliez pas vos légumes. Ces glucides sains sont cruciaux pour votre santé et doivent être consommés régulièrement.
“Les légumes sont une excellente source de vitamines A et K, ainsi que de potassium. Ils sont également faibles en calories, ce qui est une bonne nouvelle si vous essayez de perdre du poids”, déclare Coleman.
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