Après que “Iron Chef America” ait régné sur le Food Network pendant plus d’une douzaine de saisons, le célèbre concours de cuisine est de retour sur Netflix.
“Iron Chef: Quest for an Iron Legend” diffuse maintenant une première saison de 8 épisodes, tournés dans un nouveau stade de cuisine de Los Angeles avec des bases familières – les Iron Chefs d’élite de l’émission relèvent des défis de cuisine dans les délais contre des chefs rivaux avec des repas impliquant un secret ingrédient annoncé par The Chairman (avec l’acteur Mark Dacascos reprenant le rôle).
Mais il y a des changements notables dans “Iron Legend” qui sont “assez importants et cruciaux”, déclare l’hôte de retour Alton Brown. “Mais l’ADN de la série reste intact. C’est une évolution, pas une mutation.”
Voici les cinq principales différences.
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La nouvelle venue Kristen Kish apporte son pedigree en compétition
La gagnante de “Top Chef” de la saison 10, Kristen Kish, rejoint Brown en tant que co-animatrice de “Iron Legend”, montrant son expérience de combat en compétition et interviewant les chefs devant la caméra pendant la préparation frénétique. “Kristen peut descendre sur le sol et poser de bonnes questions et vraiment entrer dans la tête des gens”, a déclaré Brown. “Ensuite, elle revient et nous pouvons en parler.”
Dans une autre tournure d’accueil, Brown et Kish rejoignent les juges de l’émission – Nilou Motamed, Andrew Zimmern et une célébrité – à la table des juges. “Là, nous pouvons poursuivre la conversation, peut-être même la diriger”, explique Brown.
Les hôtes n’ont toujours pas de votes de compétition.
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Les Iron Chefs sont des Avengers internationaux protégeant le trophée
Le calibre culinaire d’Iron Chef est élevé, rempli de stars mondiales, dont Dominique Crenn, la première femme chef américaine à obtenir trois étoiles Michelin. L’équipe de cinq membres est également internationale avec Gabriela Cámara, d’origine mexicaine (l’une des 100 personnes les plus influentes du magazine Time en 2020), Marcus Samuelsson, d’origine éthiopienne, et Curtis Stone, chef franchisé “Top Chef” d’origine australienne.
Le chef étoilé “East Meets West” Ming Tsai est le seul Iron Chef né aux États-Unis.
“Cela représente un style et une approche globale”, déclare Brown. “C’est frais. Je vois des trucs que je n’ai jamais vus. Ça veut dire quelque chose.”
Les Iron Chefs sont choisis pour affronter des chefs difficiles dans des compétitions individuelles. Mais une nouvelle ride amène le challenger le plus titré de la série dans une bataille royale contre les cinq chefs – qui unissent leurs forces à la manière des Avengers. Si l’équipe combinée Iron Chef est vaincue lors de la finale, le président donne le nouveau trophée d’or au challenger victorieux.
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“C’est le trophée ultime. C’est quelque chose que seul un homme d’une extrême richesse pourrait créer”, déclare Dacascos, qui qualifie de “monumentale” la toute première bataille de l’équipe Iron Chef.
“Si un seul challenger les abat, honte, HONTE !” dit Dacascos. “Mais si le challenger peut le retirer, alors respectez-le. Jusqu’à ce qu’un chef challenger remporte le trophée, il restera.”
Brown dit que l’équipe des Iron Chefs cuisine sa propre tension palpable.
“Même s’ils veulent agir comme une équipe, ce sont des individus extrêmement compétitifs”, a déclaré Brown. “C’est un gros bol d’ego désordonné qui se passe là-bas.”
Le Los Angeles Kitchen Stadium est immense
Le déménagement des anciens quartiers étroits de New York à Los Angeles a ouvert la bataille, maintenant assez grande pour accueillir un public. La taille laisse de la place pour de nouvelles caméras, plus d’angles et nécessite plus d’espace pour les chefs dans le Kitchen Stadium.
Il y a aussi de la place pour beaucoup plus de nourriture empilée pour les chefs à saisir lorsque le chronomètre commence après que le président a introduit l’ingrédient secret – qui a maintenant sa propre chambre secrète.
“Nous avons beaucoup plus d’ingrédients sur l’autel qui est maintenant comme le garage d’ingrédients”, explique Brown. “Cela permet des événements thématiques plus importants et nous pouvons apporter plus de nourriture.”
Pas de publicités, plus ‘Iron Chef
Le streaming Netflix signifie qu’il y a plus “Iron Chef”, sans publicités. Les émissions de 46 minutes sont toutes des actions culinaires et plus de discussions.
“Nous n’avons pas besoin de signer, d’aller à la publicité puis de récapituler”, explique Brown. “Nous allons sans interruption.”
Il y a même du temps pour raconter l’histoire du mystérieux président, qui pleure à cause d’une épice dans un épisode. “Le spectacle est plus large et plus profond, tout comme l’arbre, avec des racines plus profondes”, explique Dacascos.
Le président chauve l’a transformé en 11
Le président de la star des arts martiaux Dascascos a commencé à l’origine dans la même veine sévère et explosive que le président Karga (Takeshi Kaga) du japonais “Iron Chef” (qui a couru de 1993 à 2002).
“Auparavant, Mark était très sérieux”, dit Brown. “Mais il a réussi à apporter une folie absolument adorable au président. Et quelqu’un chez Netflix lui a dit de passer à 11 maintenant.”
Les yeux sont plus larges, les arts martiaux bougent davantage, ses cris sont plus excentriques. Et la tête est incroyablement chauve depuis que Dascascos a joué le rôle de l’assassin Zero de Keanu Reeves dans “John Wick: Chapitre 3 – Parabellum”.
“Je l’ai rasé pour ‘John Wick’ et je ne l’ai pas repoussé pour que ‘Iron Chef’ ressemble à Yul Brenner ou Telly Savalas”, explique Dacascos. “Il repousse maintenant. Si nous obtenons une autre saison, nous verrons à quoi ressemblera The Chairman.”
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