Une nouvelle étude met en garde que la consommation de quantités plus élevées de thon et de poisson non frit semble être associée à une plus grande probabilité de mélanome malin et de mélanome d’état 0, selon un récent rapport publié dans la revue Cancer Causes and Control.
“Cette étude est importante car elle est très vaste et prospective par conception, ce qui signifie que la consommation de poisson a été évaluée avant le développement du cancer”, a déclaré l’auteur Eunyoung Cho, professeur agrégé de dermatologie et d’épidémiologie à l’Université Brown.
“Bien que la consommation de poisson ait augmenté aux États-Unis et en Europe au cours des dernières décennies, les résultats d’études antérieures portant sur les associations entre la consommation de poisson et le risque de mélanome ont été incohérents – nos résultats ont identifié une association qui nécessite une enquête plus approfondie.”
Les chercheurs de l’Université Brown ont découvert qu’une consommation quotidienne médiane de poisson de 42,8 grammes (1,5 once) par rapport à une consommation quotidienne médiane de poisson de 3,2 grammes (0,11 once) avait un risque 22% plus élevé de mélanome malin et un risque accru de 28% de stade de développement 0, autrement connu sous le nom de mélanome in situ, où les cellules anormales ne se trouvent que dans la couche externe de la peau, note le communiqué de l’étude.
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L’American Cancer Society affirme que le mélanome est le cinquième cancer le plus courant aux États-Unis, avec un risque à vie de 2,6 % pour les Blancs, 0,1 % pour les Noirs et 0,6 % pour les Hispaniques.
“Une portion de poisson cuit est d’environ 140-170 grammes (5-6 onces); une boîte de thon est de 142 grammes (5 onces)”, indique le communiqué.
L’étude a recruté 491 367 adultes de partout aux États-Unis pour l’étude sur l’alimentation et la santé du NIH-AARP du National Cancer Institute entre 1995 et 1996, avec un âge moyen de 62 ans parmi les participants.
L’étude a analysé la taille des portions et la fréquence à laquelle les participants ont mangé trois types de poisson : 1) du poisson frit, 2) du poisson non frit et 3) du thon au cours de l’année précédente.
À l’aide de registres du cancer, les chercheurs ont suivi l’incidence des nouveaux mélanomes sur une période médiane de 15 ans, tout en tenant compte d’autres facteurs susceptibles d’influencer le résultat, tels que les facteurs sociodémographiques, les antécédents de tabagisme, les antécédents familiaux de cancer, la consommation quotidienne d’alcool, l’apport de caféine et de calories, et les niveaux moyens de rayonnement ultraviolet dans la zone locale de chaque participant, selon la version.
5 034 participants (1 %) ont développé un mélanome malin tandis que 3 284 (0,7 %) ont développé un mélanome de stade 0, selon le communiqué.
Bien que l’étude n’ait pas montré d’associations significatives entre la consommation de poisson frit et le risque de mélanome malin ou de mélanome de stade 0, les chercheurs ont découvert qu’une consommation plus élevée de poisson et de thon non frits était associée à un risque accru de mélanome malin et de mélanome de stade 0.
Mais les auteurs notent que l’étude présente certaines limites, notamment que les analyses ne tiennent pas compte de certains facteurs de risque de mélanome, notamment le nombre de grains de beauté, la couleur des cheveux ou les antécédents de comportements liés au soleil.
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Une autre limite était que l’étude n’avait peut-être pas une représentation complète du régime alimentaire des participants au cours de leur vie, car leur consommation quotidienne moyenne de poisson n’avait été calculée qu’au début de l’étude.
Et comme il s’agit d’une étude observationnelle, elle n’a pas pu conclure de lien de causalité entre la consommation de poisson et le risque de mélanome.
“Nous supposons que nos découvertes pourraient éventuellement être attribuées à des contaminants dans les poissons, tels que les biphényles polychlorés, les dioxines, l’arsenic et le mercure”, a déclaré Cho.
“Des recherches antérieures ont montré qu’une consommation élevée de poisson est associée à des niveaux plus élevés de ces contaminants dans le corps et ont identifié des associations entre ces contaminants et un risque plus élevé de cancer de la peau. Cependant, nous notons que notre étude n’a pas étudié les concentrations de ces contaminants. dans le corps des participants et des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour confirmer cette relation.”
Les chercheurs ne recommandent aucun changement à la consommation de poisson, mais suggèrent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si certains composants du poisson, en particulier les contaminants comme le mercure, contribuent à l’association entre la consommation de poisson et le risque de mélanome.
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